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要注意食物中的嘌呤

 

痛风又被称为吃出来的疾病,随着人们生活水平的提高,吃喝成了平常事,由于高蛋白的食物摄入过多,血液中尿酸也异常升高,由此导致痛风据不完全统计,我国痛风人群总数已经超过8千万。目前,高尿酸病已经成为继三高(高血压、高血脂、高血糖)之后的第四高

痛风的基本症状

 痛风症状可分为三期,即无症状期、急性期、慢性期,我想告诉大家的是每一期的症状也是不同的。

无症状期

    这个阶段,痛风人群几乎没有任何生理上的不适,唯一能够判定他们患有痛风的指标,就是血液中尿酸含量呈持续性或波动性的增高

急性期

尤其是深夜,此阶段痛风人群常常会因为脚趾、踝关节、膝关节、腕关节、指关节、肘关节等处出现红肿热痛的症状而被痛醒。与此同时,这些关节的正常功能有了明显的障碍,测量体温时温度升高。

慢性期

  此阶段,发病的关节会出现肿胀、僵硬、畸形,就像石头一样,不对称,大小也不一致。多见于耳朵轮廓、脚趾、手指间等地方。

产生痛风的原因

 最直接的原因是血液中尿酸浓度增高,一般由3种因素导致。一是嘌呤摄入过多,如动物内脏、海鲜制品、大豆和豆浆等,都是嘌呤含量较多的食物,摄入过多之后超过身体代谢能力,蓄积造成体内尿酸增高。二是尿酸排泄减少,以肾脏原因为主。尿酸主要在肾脏进行排泄,由于各种原因如肾脏疾病、药物影响等可导致肾脏排泄减少,从而引起血液中尿酸浓度增高。三是一些遗传性因素,由于先天缺乏尿酸代谢过程需要的一些酶,从而导致尿酸在体内堆积。当各种原因导致血液中尿酸增加的时候,就埋下了发生痛风的潜在风险。

食物嘌呤含量一览表

有的人睡了一夜觉起来,发现大脚趾肿了,很疼,却怎么也想不起什么时候扭伤过,这个时候最好去查查是不是痛风?很多人在确诊痛风之后回想起,发病之前的夜宵吃的是海鲜,喝的是啤酒,正是这些高嘌呤食物诱发了痛风。

痛风不能吃(尽量不要吃)的食物

痛风患者可适当吃一点的食

痛风患者可以吃的食物


痛风患者的10个禁忌

少吃高果糖食物

痛风患者的敌人除了各种含嘌呤的食物外,还有含果糖的食物。痛风患者要少吃甜度比较高的水果,尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升,会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外,有的饮料中会添加果葡糖浆。因此,痛风患者食用前要注意看一下配料表,少吃含果糖的食物。

少吃调味料

痛风患者都知道要少吃海鲜,但很多人并不知道蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。

这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品,其嘌呤含量非常高,食用这些调味品烹调的食物后,可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。

咖啡浓茶加重痛风

浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量,但它们有兴奋自主神经的作用,加重痛风,也可能会诱使痛风急性发作,痛风患者应尽量避免饮用。

别喝葡萄酒

   都知道痛风患者不能喝啤酒,因为啤酒中有嘌呤。不过有些人认为红葡萄酒里没有嘌呤,痛风患者可以喝,其实是非常错误的。酒精对痛风的影响是多方面的,酒精会促进嘌呤吸收,即便红葡萄酒和白酒中没有嘌呤,跟其他含嘌呤的肉类一起食用也会加重通风。另外,酒精可增进尿酸排泄,增加痛风或高尿酸风险。

少吃种子类食物

许多人会认为说,既然荤菜中的嘌呤含量较高,那么选择素食总归是不错的选择,但选择蔬菜亦需谨慎。花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑,仍因控制摄入量。

少吃西红柿

中医专家提醒,患有痛风的人最好少吃西红柿,不然病情反而会加重。中医认为痛风发病原因多由寒湿引起,所以痛风患者应注意多吃些能减轻和消除寒症的温热性食物,而西红柿则属于凉性食物,还是少吃为好。

少吃粗粮

痛风患者忌口的食物除了常见的海鲜、动物内脏、肉汤外,主食不应该选用粗粮,如玉米、荞麦、全麦片等。因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多,过多食入会引起血尿酸升高。

少吃内脏和鱼类

痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期,都需要注意长期控制嘌呤含量高的食物,如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾等,因为这些都是痛风病患者不能吃的食物,所以一定要小心。

吃火锅时多喝水

防痛风吃火锅要多喝水,清淡的茶水也能起到一定促进作用。最好是多喝纯净水或是普通白水,大量饮水有利于尿酸的代谢排出,对于缓解痛风有益。

低蛋白饮食

痛风患者多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和鸡蛋的蛋白部分。因为它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白,又能够提供组织代谢不断更新的需要,且含嘌呤甚少,对痛风几乎不产生不良影响。酸奶因含乳酸较多,故不宜饮用。